Unsere Partyangebote

Aus unserem Suppentopf:

• Gulaschsuppe
• Siegels Gulaschtopf
• Schaschlik
• Chili con Carne
• Kartoffel-Sellerie-Suppe
• Erbsensuppe
• Spargelcremesuppe
• Tomaten-Basilikum-Suppe
• Champignonrahmsuppe
• Möhren-Kokos-Suppe
• Kürbissuppe
• Käse-Lauch-Suppe

Vorspeisen:
• Marktfrische Blattsalate mit Rohkost und Dressing
• Gemischter Blattsalat
• Tomaten-Mozzarella-Sticks, -Platte oder -Salat
• Melone an Schinken
• Antipasti-Platte (Zucchini, Paprika, Champignons)
• Bratenplatten vom Rind und Schwein mit Remoulade
• Gefüllte Roastbeefröllchen mit Balsamicocreme
• Gefüllte Schweinebratenröllchen mit Paprikacreme
• Partyfrikadellen mit Salsa-Dip
• Carpaccio vom Rind, mit Balsamico-Dressing und Parmesan
• Teres Major an Thunfisch-Kapern-Creme
• Hähnchen-Nuggets/-Wings/-Unterschenkel
• Geflügelsalat, wahlweise mit Früchten oder Pilzen
• Marinierte Hähnchenspieße an Mango-Chutney
• Fischplatte mit Forelle & Lachs, dazu Meerrettich-Dip/Preiselbeer-Dip/Honig-Senf-Soße
• Krabbencocktail

Vom Schwein:
• Spießbraten mit Schmorzwiebeln
• Käsebraten mit Käse & Kochschinken
• Texanerbraten mit Bohnen, Mais, Zwiebeln & Dörrfleisch

• Schweinefilettopf mit Pilzrahmsoße
• Gelderländer Filet in Pfefferrahmsoße
• „Cuscino en Saco“ in Sahne-Salbei-Soße
Cuscino vom Schwein, ummantelt mit unserem im Buchenholz geräucherten Schinken

• Schweinegulasch
• Schweinegeschnetzeltes
• Schweinerahmbraten

• Schnitzel mit Soße nach Wahl
z.B. Pilzrahm-, Pfefferrahm-, Paprika-, Zwiebel- oder Rahmsoße

• Backschinken
• Haxen
• Kasseler

• Fleischkäse fein, Zwiebel- oder Pizza-Art
• Hackbraten
• Frikadellen, wahlweise mit Soße oder Schmorzwiebeln

Rindfleisch vom Limousin-Rind:
• Rinderfilet-Topf
• Roastbeef am Stück, rosa gebraten
z.B. mit Pfefferrahmsoße/ Sauce Bernaise/ Schmorzwiebeln/ Kräuterbutter
• Hüttensteaks aus der Hüfte, auf deftiger Soße mit Zwiebelhaube

• Rinderburgunderbraten
• Rinderrahmbraten

• Rinderrouladen nach Hausfrauen Art

• Rindersaftgulasch
• Szegediner-Gulasch

• verschiedene Arten Rindergeschnetzeltes
z.B. „italienischer Art“ mit getrockneten Tomaten,
mit Zwiebeln & Pilzen,
Rahmsoße

• Tafelspitz mit Meerrettichsoße

Geflügel:
• Schnitzel mit verschiedenen Soßen
• Geschnetzeltes in Currysoße mit Früchten, oder Pilzrahmsoße
• Hähnchenbrust überbacken „Italia“ mit Tomate & Mozzarella
• Hähnchenbrust überbacken „Hawaii“ mit Ananas & Käse
• Hähnchenbrust in Currysoße oder Pilzrahmsoße
• Gefüllte Hähnchenbrust mit Ricotta & Spinat auf einer Ricottasoße

Fisch:
• Lachs in Weißweinsoße/ Kräutersoße/ Dillsoße/ Zitronensoße/ Honig-Senf-Soß
• Backfisch mit Remoulade
• Fischfilet mit „Bordelaise-Haube“
• Garnelenspieße

Wild der Saison:
• Schwarzwild
• Rotwild
• Rehwild
als Braten oder Ragout

Aus der Kartoffel:
• Salzkartoffel
• Bratkartoffeln mit Speck & Zwiebeln
• bunte Bratkartoffel (vegetarisch – mit Gemüse)
• Rosmarinkartoffel
• Kartoffelpüree
• Kartoffelgratin
• Ofenkartoffel mit Sour Cream
• Süßkartoffelpüree
• Bouillon-Kartoffeln

Knödel:
• Hausgemachte Kartoffelklöße
• Semmelknödel
• Serviettenknödel
• Laugenbrezelknödel

Reis:
• Classic
• Kräuterreis
• Gemüsereis
• Tomatenreis

Nudeln:
• Frische Spätzle
• Käsespätzle
• Bandnudeln
• Spaghetti mit Bolognese-Soße / Carbonara-Soße
• Schupfnudeln
• Gnocchi
• Lasagne mit Hackfleisch
mit Lachs und Spinat
mit Gemüse

Gemüse:

• Gemischte Gemüseplatte (Erbsen u. Möhren, Speckbohnen, Blumenkohl, Brokkoli)
• Mediterrane Gemüsepfanne

• Rotkohl
• Rahmwirsing
• Rosenkohl (Speckrosenkohl)
• Sauerkraut (mit und ohne Speck)
• Rahmspinat
• Kaisergemüse
• Bayrisch‘ Kraut mit Kümmel
• Zuckerschoten
• Romanesco
• Buntes Paprika-Zwiebelgemüse
• Frisches Möhrengemüse
• Kohlrabi
• Tomaten-Zucchini-Gemüse mit Parmesan

Es geht auch mal ohne Fleisch:
• Gemüsebolognese
• Grünes Kartoffel Curry
• Kartoffel-Pilz-Gulasch
(gemischte Pilze, Kartoffel, Knoblauch)
• gebratene Kartoffelklöße mit geschmorten Kirschtomaten
• Gemüselasagne

• Gefüllte Canneloni, mit Käse überbacken

Dessert:
• Panna Cotta mit Fruchtspiegel
• Schwarzwaldbecher
• Duett von Schoko- und Vanillemousse
• Schokoladen-Pudding/Vanille-Pudding
• Tiramisu
• Obstsalat
• Rote Grütze mit Vanillesoße
• Joghurt mit frischen Früchten
• Vanillepudding mit frischen Erdbeeren
• Käseplatte mit Trauben

Unser Partyservice

Rufen Sie uns an.

Wir beraten Sie gerne.
Wir richten auch exklusive Buffets für Sie an.
Natürlich können wir auch ganz individuelle auf Ihre Wünsche reagieren.
Sie erreichen uns unter:

02689 – 95 89 590
oder via E-Mail
siegel@landschlachterei-siegel.de